Опыт выживания при голоде и экстремально скудном питании

Физиологические реакции при полном и длительном голодании

При полном отказе от пищи острое чувство голода обычно держится первые 3–4 дня, после чего притупляется. Наступает специфическое торможение нервных окончаний («наркоз мозга»), когда боль и дискомфорт отходят на второй план. В первые дни возможны сильная сонливость и головная боль.

На 4–6 сутки из-за кетоза изо рта может появиться отчетливый запах ацетона и мочевины, а на языке образуется плотный налет. Для устранения запаха и гигиены полость рта полощут каждые 2–3 часа и регулярно счищают налет с языка.

При интенсивных физических нагрузках без еды и воды (переходы по 30–40 км в день) на седьмые сутки фиксировалось состояние резкой эйфории. На воде человек способен сохранять базовую подвижность значительно дольше: зафиксирован случай 43-дневного голодания на воде (с разовым приемом разведенного яблочного сока, вызвавшим слабость десен), в ходе которого сохранялась способность ходить на работу и подниматься по лестницам. Потеря веса при этом составила 18 кг (с 88 до 70 кг).

Выживание на монодиетах и скудных рационах

Длительное питание одним-двумя базовыми продуктами позволяет поддерживать жизнедеятельность, однако приводит к потере мышечной массы и сбоям в организме:

• Квашеная капуста: употребление исключительно квашеной капусты в течение месяца привело к потере 20 кг веса. Отмечалась сильная физическая слабость, однако сохранялась ясность мышления.
• Лапша быстрого приготовления: рацион из лапши с минимальным добавлением майонеза и батона на протяжении месяца вызывает резкую слабость, заторможенность мышления и приводит к обострению гастрита. Физический труд при таком питании невозможен.
• Мука и консервация: опыт на таежном зимовьем показал возможность продержаться около трех месяцев исключительно на муке и соленых огурцах. Другой пример кризисного питания — обжаренные на остатках масла кабачки в мучной панировке (срок питания — до 1,5 месяцев без фатальных последствий для здоровья, кроме постоянного чувства голода).
• Аварийный белковый рацион: в условиях речной автономии при исчерпании пайков основу рациона составляли пойманная из-подо льда рыба и суп из макарон с икрой.
• Бюджетный кризисный набор: длительное выживание при минимальном бюджете обеспечивалось за счет гречки, подсолнечного масла, свиных костей или обрезков печени в сочетании с поливитаминами («Ундевит»).

Использование дикоросов и суррогатов пищи

При отсутствии стандартного продовольствия в рацион включаются доступные природные компоненты:

• Хвойные и ягодные отвары: недельное выживание на водоеме без продуктов компенсировалось чаем из листьев земляники, черники, сосновой хвои и молодых шишек (на 1 литр воды).
• Травянистые растения: крапива, сныть, мокрица, лебеда и одуванчики используются в качестве основы для супов. Корни лопуха пригодны для добавления в горячие блюда в качестве заменителя корнеплодов.
• Древесная кора: высушенная и измельченная дубовая кора применяется как наполнитель. В кашах она набухает и увеличивает сытность, практически не меняя вкус, а в супах может служить заменителем хлеба.

Поддержание желудочно-кишечного тракта и гигиена

В условиях резкого ограничения рациона возрастает риск обострения заболеваний желудка. Рекомендуется иметь запас профильных медикаментов от язвы и гастрита с учетом индивидуального уровня секреции желудочного сока.

Для облегчения изжоги в полевых условиях применяют кедровые или грецкие орехи. Использование соды дает временный эффект, а применение кислот (уксуса) при изжоге противопоказано, так как способно спровоцировать ухудшение.

При запланированном входе в режим голодания целесообразно предварительно исключить тяжелую белковую пищу, перейдя на овощи. Обильное питье травяных настоев (например, отвара мелиссы с ложкой меда) снижает интоксикацию. Чистка зубов в моменты обострения аппетита позволяет рефлекторно притупить позывы к приему пищи.