Сбор, заготовка и применение сосновой пыльцы

Сроки и признаки готовности соцветий к сбору

В средней полосе сосна обычно зацветает одновременно с яблонями — ориентировочно с 9 по 16 мая. Мужские соцветия (пыльники) формируются преимущественно на южной стороне дерева. Внешне они напоминают миниатюрные кукурузные початки без оболочки с видимыми зернами.

Готовность к сбору определяют по стадиям созревания:

• В начале развития соцветия зеленые, при сдавливании обильно выделяют прозрачный сок.
• Затем они становятся зелено-желтыми, а сок при нажатии мутнеет из-за примеси незрелой пыльцы.
• В момент зрелости пыльники полностью желтеют, а при нажатии сок перестает выделяться либо соцветия остаются едва сырыми.

Собирать соцветия необходимо именно на этом этапе. Окно сбора крайне узкое: если сегодня колосок сырой, то на следующий теплый солнечный день он раскрывается полностью, и пыльца осыпается от малейшего прикосновения.

Трудности полевого сбора

На практике массовая заготовка сосновой пыльцы сопряжена со сложностями:

• Взрослые сосны с низко расположенными ветками встречаются редко. В плотном лесу пыльца сосредоточена на верхушках деревьев, куда невозможно добраться без рубки. Оптимальный вариант — искать посадки и молодые сосняки.
• Неравномерность созревания: поиск еще закрытых, но уже созревших пыльников требует постоянного перемещения от дерева к дереву в течение короткого промежутка времени.

Технология сушки и просеивания

Собранные пыльники сушат в сухом, теплом помещении без сквозняков (на чердаках, застекленных балконах):

• Соцветия выкладывают строго в один слой на бумагу или газеты.
• На подстилке не должно быть повреждений и дырочек, так как пыльца легко просыпается.
• Между разложенными листами оставляют технологические проходы для перемещения.

После сушки сырье тщательно просеивают через мелкое сито. Качественная чистая пыльца имеет ярко выраженный лимонно-желтый цвет. Если просеивание выполнено небрежно, в массу попадают мелкие коричневые чешуйки, из-за чего продукт темнеет и приобретает коричневатый оттенок, что свидетельствует о низком содержании чистой пыльцы.

Выход сырья, дозировка и хранение

Из одного ведра собранных пыльников на практике получается от 0,5 до 1 литра готовой пыльцы.

Характеристики объема и веса:

• 1 литр сухой пыльцы весит около 330 граммов.
• 50 граммов пыльцы по объему составляют около 150 мл (примерно 6 столовых ложек с горкой).

В народных рецептах 50 г сухой пыльцы достаточно для приготовления 6 литров лечебной смеси с медом. Для курса излечения одного больного туберкулезом по традиционным расчетам требуется от 110 до 170 граммов чистого сырья.

Относительно сроков годности сухого порошка мнения расходятся: существует позиция, что пыльца сохраняет свойства до двух лет. Для гарантированного многолетнего хранения пыльцу смешивают с медом или заливают им — в законсервированном виде продукт может храниться годами без потери свойств.