Выделка и дубление шкур: методы обработки, рецепты и практический опыт

Правила съема шкур и подготовка тушки

Перед снятием шкурки волосяной покров очищают от снега и крови. В теплое время года тушку после добычи рекомендуется подвесить за заднюю ногу для стекания крови и сразу приступать к работе, так как через 2 часа наступает окоченение. Замерзшую тушку оттаивают в помещении, предварительно обмыв волос теплой водой, после чего разминают закоченевшие конечности и растягивают туловище руками за голову и заднюю часть.

В зависимости от вида животного применяются три основных способа съема:

• «Трубкой»: соболь, выдра, росомаха, норка, лисица, песец, волк, рысь, белка, ондатра, заяц и др.;
• «Чулком»: горностай, колонок, солонгой, а также змеи;
• «Пластом» («ковром»): медведь, барсук, морской котик.

Классический технологический цикл и методы выделки

Выделка представляет собой комплексную механическую и химическую обработку для изменения свойств мездры. Наиболее эффективными признаны два метода: квашение (хлебный способ) и пикелевание органическими кислотами.

При обработке сырья после пресносухого, сухосоленого и мокросоленого консервирования процесс включает 10 последовательных шагов:

1. Отмока

2. Мездровка

3. Мытье с обезжириванием

4. Выделка (квашение или пикелевание)

5. Дубление

6. Сушка

7. Отволаживание

8. Разбивка

9. Чистка мездры

10. Чистка волоса

Если шкурки прошли кислотную (пикельную) консервацию, цикл сокращается: исключаются первые четыре этапа, и работа начинается сразу с дубления.

Отмока и мездрение

Отмока консервированных шкур возвращает их в парное состояние с эластичной мездрой. Ее проводят в неокисляющейся посуде под гнетом при температуре раствора не выше 18–20 °C, чтобы не допустить размножения микроорганизмов. Процесс длится от 1 до 4 суток. Рекомендуемый раствор включает кристаллическую буру (30 г), карболовую кислоту/фенол (2 г) и поваренную соль.

При выделке кожи сухой материал кладут в воду на 2 дня, после чего мездрят и снова замачивают на пару дней в чистой воде (при необходимости отмоку ускоряют подогревом воды или добавлением соли). Парная шкура требует лишь 12–24 часов отмочки перед золкой.

Мездрение (соскабливание остатков мяса, жира и пленок) производят по направлению от хвоста к голове и от хребта к животу. Для крупных кож используют полукруглые деревянные колоды (длина 1,6 м, ширина 40–45 см, верх на уровне груди) и мездряки — изогнутые железные тупые ножи с двумя ручками.

Традиционные и подручные способы выделки

Существуют проверенные примитивные и народные методы обработки:

• Молоком или квасом: шкуру размягчают молоком, тщательно теребя мездру, либо отмачивают в квасе (уровень жидкости — на 4–5 см выше шкуры). Готовность определяют проведением ногтя по мездре: должна оставаться стойкая белая полоса, а волос — легко выщипываться.
• Глиняное обезжиривание: высушенную глину растирают, просеивают и разводят водой до консистенции сметаны. Кашицей покрывают мездру овчины, сушат в тепле и отбивают палкой. Для жирных шкур процесс повторяют 5–6 раз.
• Метод коренных народов Севера: на отмездренную шкуру наносят сырую печень или мозг того же животного тонким слоем. Шкуру складывают по хребту, туго связывают или кладут под гнет. Через несколько часов состав соскабливают и наносят свежий, повторяя до мягкости. Завершают процесс разминанием, дублением, жированием и копчением над дымом. Также для выделки применяют кислое тесто.
• Солевой метод со стиральным порошком: свежую шкуру обильно засыпают крупной солью (на барана — от 2 кг), складывают мездра к мездре и оставляют на 2–3 дня (летом на солнце, в помещении — под гнетом). Далее натягивают на щит, счищают пленки скребком-стамеской и повторяют засолку еще 1–2 раза. После очистки на мездру намазывают кашицу из стирального порошка с водой, сушат у батареи 1–2 суток, счищают и разминают шкуру, затирая крупной наждачной бумагой. В соли под гнетом на морозе сырье может храниться с осени до весны.

Способы дубления: растительные отвары и чаны

Дубление закрепляет структуру дермы. В кустарных условиях используются растительные дубители:

• Ивовая кора: неизмельченную кору и веточки ивы или ветлы заливают водой, кипятят 30 минут, добавляют поваренную соль (50 г/л) и остужают. Шкуру выдерживают в отваре от 12 часов до 2 суток (полезно добавить 2–2,5 л отвара корней конского щавеля на ведро ивового раствора). После извлечения шкура отлеживается без жидкости 2 дня.
• Настой сена: 10 л крутого кипятка заливают в 30-литровый бак с плотно утрамбованным измельченным сеном, укутывают одеялом и настаивают 30 минут.

При выделке кожи выделяют два метода:

• Ямный способ: проводится в дубовых чанах (диаметр 1,8–2,5 м, глубина 0,7–2 м), установленных строго горизонтально в земляных рвах. Преимущество — раствор танина не окисляется воздухом. Недостатки — сложно контролировать концентрацию, риск неравномерного продубливания и низкая скорость.
• Соковый способ: быстрее ямного, позволяет плавно увеличивать крепость настоя (начиная со слабого и заканчивая крепким), однако танин подвержен окислению кислородом воздуха.

Особенности выделки кожи змей

Шкуру снимают чулком. Есть два рабочих способа фиксации и выделки:

1. Уксусно-солевой с отваром коры: для сохранности снятый чулок пересыпают солью. Затем замачивают на 10 часов в растворе: 1 л воды, 3 полные чайные ложки соли, 1 чайная ложка уксусной эссенции (расщепляет жир и отслаивает ткани). После ручной очистки от пленок шкурку промывают и помещают на 12 часов в остуженный отвар коры (горсть некорыстящих пород на 1 л воды). Продубленную шкурку натягивают на пластиковую трубу (метапол) строго по направлению чешуек и сушат. Высохшую трубку разрезают вдоль границы боковых и брюшных чешуек, расправляют на доске и прибивают гвоздиками до полного высыхания.

2. Водно-глицериновый: чулок без хвоста замачивают на сутки в мыльном растворе, соскабливают мездру ножом, после чего кладут на трое суток в смесь водки и глицерина (пропорция 50/50), затем сушат на распорке.