Длительное хранение питьевой воды в пластиковых бутылках ПЭТ: практический опыт

Опыт хранения бутилированной воды 4,5 года

На практике проверена сохранность природной питьевой воды первой категории («Кристалл», производство ООО «Кристалл-2000», Приморский край, с. Струговка). Вода была разлита в заводские 5-литровые бутылки ПЭТ (по две штуки в блоке) с датой производства 05.09.2011.

Условия консервации:

• срок нахождения на хранении: 4,5 года;
• хранение при комнатной температуре открытым способом;
• полное отсутствие воздействия прямых солнечных лучей.

Органолептические свойства и кулинарное применение

После вскрытия тары вода использовалась как в сыром виде для питья, так и для приготовления пищи (варка каши, заваривание чая).

• При термической обработке: по своим свойствам и вкусу полностью неотличима от обычной водопроводной воды.
• В сыром виде: присутствует слабый привкус и запах пластика на грани чувствительности. Вода невкусная, однако признана пригодной для питья при необходимости.

Влияние на самочувствие и возможные риски

При регулярном употреблении длительно хранившейся воды было зафиксировано легкое недомогание: слабость, повышенная потливость без повышения температуры (симптомы, схожие с простудой).

В ходе обсуждения участники выделили несколько вероятных причин такого состояния:

1. Сезонная вирусная инфекция, ОРЗ или заболевание органов дыхания (например, начальная стадия бронхита), не связанное с качеством воды.

2. Воздействие соединений, перешедших в воду из пластиковой тары за годы нахождения на складе. Отмечается, что спиртосодержащие жидкости способны активно вымывать химикаты из пластика (включая формальдегид), а вода, являясь нейтральной жидкостью, накапливает подобные примеси значительно медленнее, но при многолетнем контакте диффузия возможна.

Хранение природной родниковой воды в полевых условиях

Зафиксирован также успешный опыт хранения родниковой воды в ПЭТ-бутылке непосредственно в лесу на солонце (в условиях Саян). Вода находилась на месте в течение 4 лет. Проверка проводилась ежегодно: кроме легкого пластикового послевкусия никаких посторонних запахов или видимых изменений обнаружено не было, вода была полностью выпита без негативных последствий.

Обеззараживание и использование в кризисных ситуациях

В условиях чрезвычайных ситуаций и жесткого дефицита ресурсов потенциальной микродозой соединений из ПЭТ-тары можно пренебречь ради выживания, так как угроза обезвоживания значительно опаснее.

Для повышения надежности воды из долговременных запасов рекомендуются следующие меры:

• Обязательное кипячение перед употреблением (полностью снимает органолептические дефекты и обеззараживает);
• Выдерживание закрытой бутылки на ярком солнечном свету в течение светового дня;
• Проверка поведения воды при переливании во фляги для дневного перехода (контроль скорости закисания и появления запаха);
• Ротация домашних и базовых запасов: воду на удаленных базах и схронах желательно обновлять чаще, либо использовать старые запасы исключительно для технических и санитарных нужд.