Обустройство полевого погреба и способы охлаждения продуктов на природе

Конструкция и копка полевого земляного погреба

Классический полевой погреб для палаточного лагеря представляет собой прямоугольную яму в земле с двухуровневым дном. Более высокая ступень служит для удобного спуска и входа, а углубленная часть используется непосредственно под размещение тары с провиантом.

• Габариты: ширина составляет от 70 до 110 см, длина — от 1,5 до 2 метров, а глубина нижнего яруса копается примерно до 1,5 метров. На глубине от одного метра земля начинает давать ощутимый охлаждающий эффект даже в 30-градусную жару.
• Выбор площадки: яму обустраивают в месте с постоянной тенью, в стороне от муравьиных троп, мусора и зон санитарного назначения. Важно учитывать уровень берега: на низких и пологих участках есть риск быстро дорыться до грунтовых вод.
• Перекрытие: яму сверху закрывают плотным слоем веток с густой листвой. Под ветки рекомендуется подкладывать кусок полиэтилена или вырезанную крышку из теплоизолятора (например, толстого пенопласта).

Подобное хранилище позволяет разместить объемный запас: емкости с мясом для шашлыка (кастрюли или ведра), несколько ящиков бутилированных напитков, колбасу и кондитерские изделия.

Быстрое обустройство скважин ямобуром

В условиях стационарного лагеря или при нежелании копать масштабный котлован альтернативой выступает ручной ямобур .

С помощью шнекового бура в низине (особенно около водоемов) за несколько минут высверливаются вертикальные скважины глубиной более 1 метра. Диаметр подбирается так, чтобы внутрь свободно проходила стандартная пятилитровая пластиковая бутыль. Сверху ствол скважины накрывается крышкой. Если на дне собирается холодная грунтовая вода, импровизированный мини-погреб отлично подходит для быстрого охлаждения бутылок с молоком, напитками и алкоголем.

Подготовка долговременного ледника с зимы

Для постоянных туристических стоянок или дачных участков практикуется заблаговременная подготовка погреба с осени:

1. Зимой открытую яму тщательно промораживают.

2. Внутрь штабелями закладывают пластиковые канистры с замороженной водой.

3. Слой емкостей со льдом засыпают толстым слоем опилок.

4. При наступлении первых весенних оттепелей погреб наглухо закрывают теплоизолированной крышкой.

За счет термоизолирующих свойств опилок запас холода сохраняется крайне долго — подобный ледник удерживает низкую температуру вплоть до сентября.

Мобильные термобоксы и использование подручных средств

Если земляные работы на месте не планируются, хранилища организуют другими способами:

• Фанерно-пенопластовый термобокс: деревянный ящик, обшитый изнутри толстым листовым пенопластом. Мясо и скоропортящиеся полуфабрикаты глубоко замораживают дома, укладывают внутрь, а пустоты забивают пластиковыми бутылками с замороженной водой. В тени такая конструкция держит минусовую температуру до трех суток.
• Рюкзак-холодильник: внутрь походного рюкзака вкладывается туристическая пенка (каремат), продукты заворачиваются в фольгу, затем в газету и перекладываются бутылками со льдом. В лагере рюкзак помещают в палатку и дополнительно накрывают спальниками.
• Неглубокий прикоп: выкапывается небольшая яма размером 70×70 см и глубиной по колено. В нее укладывают замороженные запасы, накрывают карематом, а сверху днем забрасывают несколькими спальными мешками.
• Испарительное охлаждение: смоченная водой плотная ткань (например, противогазная сумка) с помещенной внутрь бутылкой подвешивается в тени на сквозняке. За счет интенсивного испарения влаги жидкость внутри охлаждается.
• Заросли крапивы: густые заросли крапивы создают плотную тень и удерживают влажную прохладу у корней, что защищает напитки от нагрева. Также свежая крапива используется рыбаками для сохранения улова: завернутая в объемный пучок травы крупная хищная рыба (щука от 1 до 2 кг) может оставаться живой до 2,5 часов пути до дома.