Строительство погреба: конструкции, гидроизоляция, вентиляция и микроклимат

Конструкции погребов: от традиционных до современных вариантов

Классический каменный («крестьянский») погреб возводится из местного плитняка на глиняном растворе с добавлением мякины или резаной соломы (до 3 см) и извести. Раствор замешивается до консистенции глиняного теста. Камень предварительно выдерживают под навесом осень и зиму, а глину вымораживают в грядах не менее года. Сводчатая кровля каменного погреба выкладывается по опалубке с кружалами одновременно с двух сторон и запирается верхним нечетным замковым камнем.

Погреб с погребицей удобен тем, что наземная часть защищает хранилище от осадков и резких температурных перепадов, а также служит хозяйственным помещением. Стены заглубленной части выполняют из бетона (толщиной 20–30 см), красного кирпича (25–30 см) либо бревен (12–18 см).

Земляной («ярославский») погреб оптимален для сухих возвышенных мест (где грунтовые воды ниже дна не менее чем на 2 м). Стены копают с небольшим наклоном и обшивают досками, горбылем или плетнем (желательно разборными для летней сушки). Потолок перекрывают жердями с глиносоломенной смазкой и засыпкой слоем земли 30–40 см под двускатной кровлей со свесами от 0,5 м.

Практичным решением является горизонтальный погреб из бетонных колодезных колец (КС-25, КЦ-25): 2–3 кольца укладывают на глубину 1,5 м, связывают снаружи швеллерами, монтируют стандартные дно и крышку, герметизируют раствором с жидким стеклом, засыпают грунтом, а дерн сверху фиксируют сеткой-рабицей. Фабричные пластиковые капсулы сферической формы устойчивы к боковому давлению грунта

, однако из-за малого веса требуют капитального якорения от всплытия в водонасыщенных почвах.

Гидроизоляция и борьба с высоким уровнем грунтовых вод

При высоком УГВ ключевую роль играет наружный глиняный замок — утрамбованный экран из жирной глины (песка не более 5–15%) толщиной 20–30 см в пазухах вокруг стен. Глиняный замок не пропускает грунтовую влагу и продлевает ресурс рулонных материалов. В глину полезно добавлять до 20% извести по объему.

При строительстве заглубленных сооружений в условиях паводков дно котлована трамбуют, отсыпают слоем щебня 8–10 см, укладывают 2–3 см мятой глины, после чего заливают бетонную подготовку (10 см) с последующим железнением цементно-песчаной стяжки (5 см). В качестве внешней гидроизоляции практикуется использование бутилкаучуковых мембран для прудов. Для бетонных стен применяются проникающие составы (например, Пенетрон) и жидкое стекло.

Критическая ошибка при высоком УГВ — отсутствие прочного армирования пола и стен: напор грунтовых вод весной способен легко вздыбить неармированную стяжку и заблокировать входные двери. Для сбора неизбежно просачивающейся воды в нижней точке пола закладывают приямок глубиной 40–50 см, куда организуют уклон пола, а чистовой настил приподнимают на кирпичах.

Утепление и защита от промерзания

На глубине 4–5 метров годовые колебания температуры грунта составляют не более 1 °C и держатся около отметки +8 °C. На меньших глубинах требуется утепление. Снаружи подземные и полузаглубленные части изолируют плитами экструдированного пенополистирола (ЭППС) . Изнутри потолок и стены утепляют пористыми материалами; плотные листовые материалы вроде ДВП теплоизоляционного эффекта не дают.

Перекрытия традиционно утепляют слоем керамзита, просеянного кирпичного боя или сухого лесного мха по слою глиняной смазки (толщиной 3 см). В зимний период входные люки дополнительно защищают 2–4 слоями мешковины, ватными матрасами или старыми вещами.

Вентиляция и регулирование микроклимата

Для предотвращения гниения и капежа необходима двухтрубная приточно-вытяжная вентиляция. Приточная труба опускается к полу на высоту 50–60 см, а вытяжная забирает воздух под самым потолком и выводится выше конька крыши. Трубы изготавливают из досок 30–40 мм или пластика; для хранилища 6–8 м² требуется сечение не менее 12×12 см (для одинарной комбинированной трубы с ветроулавливанием — от 15×15 см). Участок вытяжки в холодной зоне чердака или погребицы обязательно утепляют. Для отвода конденсата с потолка монтируют зонты из оцинкованной стали или водостойкой фанеры с желобами, отводящими влагу в приямок.

Оптимальные параметры для хранения картофеля — температура +2...+6 °C при влажности 85–95%. Замеры влажности проводят спиртовым психрометром (ртутными приборами в погребах пользоваться категорически запрещено из-за риска заражения при бое). Для снижения избыточной влажности открывают задвижки и ставят ящики с негашеной известью, крупной солью или древесным углем. При чрезмерной сухости воздуха пол посыпают влажными опилками.

Дезинфекция и безопасность

Ежегодно хранилище необходимо чистить и дезинфицировать:

• побелкой свежеприготовленным раствором извести с добавлением 10% медного или железного купороса;
• опрыскиванием крепким раствором марганцовки или табачным отваром (500 г табака на 10 л воды);
• окуриванием серой (30–60 г на 1 м³ объема) на раскаленных углях при загерметизированных люках на 1–2 суток;
• парами гашения негашеной комовой извести (2–3 кг извести на 10 м³ объема быстро заливают водой в металлической емкости и герметично закрывают люк).

Загазованность погреба углекислым газом (концентрация свыше 10% смертельно опасна) проверяют зажженной спичкой: если огонь гаснет, спускаться нельзя. Для экстренной стимуляции тяги и воздухообмена в загазованный или отсыревший погреб опускают ведро с горящими древесными углями.