Животноводство для автономного выживания: выбор и содержание скота и птицы

Крупный рогатый скот: плюсы и сложности содержания

Корова дает молоко и мясо, однако требует серьезных ресурсов и инфраструктуры. На одну особь необходим примерно гектар кормовой травы на выпас, а также значительный запас сена на зиму. Зимой рацион дополняют макухой (подсолнечным жмыхом, остающимся после выжимки масла) и жомом (свекольной стружкой кормовых сортов). Полынь в рационе животному не вредит, коровы периодически едят ее сами.

Покупать корову практичнее всего в возрасте 3–4 лет. При отелах зимой животное требует внимания: для родов может подойти неотапливаемая теплушка, но новорожденного теленка до наступления тепла нередко забирают в жилое помещение. Для выпаса одиночной коровы используют ошейник, прочную веревку и вбитый в землю кол (или лом), который переставляют несколько раз в день. В горных деревнях при отсутствии пастуха на шею животному вешают ботало для свободного выпаса.

Главная трудность одиночного содержания коров в поселке — осеменение. Быка содержать в одиночку невыгодно, водить корову на дальние расстояния тяжело (животное устает и не покрывается), а специалистов по искусственному осеменению в сельской местности часто нет. Без регулярного покрытия корова остается яловой, падает раздой, а хозяйство теряет теленка, который составляет основную прибыль.

Овцы и козы: неприхотливая альтернатива

Овцы считаются одними из самых экономичных и простых в содержании животных. Они выполняют роль «живых газонокосилок»: поедают практически любую луговую траву, мелкий кустарник и не требуют специализированных кормовых культур. На зиму овцам достаточно заготовить обычное сено (примерно 1,5 стога на 3 головы), а зерновой прикорм (например, овес или пшеницу) обычно дают только молодняку. Они пьют значительно меньше коров или лошадей, не нуждаются в теплом хлеве — для зимовки подходит обычный сарай.

От овец получают мясо, шерсть, овчину для пошива теплых полушубков, а также молоко для сыра и творога. Однако при выпасе овцы могут блудить, поэтому их нередко пасут вместе с козами или задействуют пастушьих собак (например, маремма-абруццких овчарок). В сильную жару овцы, в отличие от крупного рогатого скота, просто сбиваются под кустами в плотную группу и пережидают зной.

Козы также крайне неприхотливы и закрывают потребность семьи из трех человек в молоке. При этом козы требуют более чистого сена и создают чуть больше хлопот, чем овцы. Забивать на мясо предпочитают молодых особей.

Рабочий скот: лошади и ослы

Лошадь позволяет пахать землю, перевозить грузы и служит источником мяса. Однако в уходе это одно из самых сложных животных: породистые лошади подвержены болезням, требуют теплой конюшни и постоянного внимания. В то же время беспородные деревенские и аборигенные породы (например, алтайские лошади) демонстрируют высокую выносливость . Они способны зимовать в простых открытых двухстенных навесах, довольствуясь войлочной попоной в сильные морозы, и питаются остатками корма после коров с добавлением овса . В качестве более экономичной альтернативы тягловой силы для небольшого хозяйства часто рассматриваются ослы или мулы.

Мелкие животные, птица и водоемы

• Кролики. Быстро растут и размножаются, отлично подходят для получения мяса и меха, однако подвержены массовому мору от инфекций (поветрий), переносимых кровососущими насекомыми (комарами). Кролику требуются сухость, сытость, отсутствие сквозняков и прямого солнца. При наличии качественных клеток их можно держать на улице даже зимой. Чтобы снизить риск гибели всего поголовья от эпидемии или хищников, клетки рекомендуется рассредоточивать по разным углам участка.
• Птица (куры, гуси, индейки, перепела). Куры и гуси способны активно размножаться при минимальном контроле, если обеспечен достаточный объем зернового корма. Индейкам требуется естественный или искусственный выгул; они способны самостоятельно высиживать яйца, а взрослые птицы могут отпугнуть мелких хищников вроде лис. В южных регионах возможно также содержание страусов, выдерживающих морозы и способных защищаться ударами ног.
• Прудовая рыба. Создание самодельного искусственного пруда с карасями обеспечивает резервный источник рыбы при практически полном отсутствии ухода, хотя карась растет довольно медленно.

Безопасность и выпас

Выпас скота рядом с лесными массивами создает риск нападения волков, медведей и лис, поэтому более безопасными зонами являются открытые поля или предгорья. Вблизи лесов и населенных пунктов обязательно обустройство надежных загонов, использование собак для охраны и постоянный контроль поголовья во избежание хищений.